Buyruk, dünyada yaklaşık 733 milyon insanın açlıkla mücadele ettiğine, buna karşılık her yıl yaklaşık 1,05 milyar ton gıdanın israf edildiğine dikkat çekerek, “Üretmek kadar üretileni korumak da zorundayız. Çöpe giden her gıda; suyumuzun, toprağımızın, çiftçimizin emeğinin ve milli kaynaklarımızın da israf edilmesi demektir.” dedi.

“Türkiye’de her yıl 8,7 milyon ton gıda israf ediliyor” diyen Buyruk, Türkiye’de kişi başına yıllık gıda israfının 102 kilogram seviyesinde olduğunu, 2019–2021 döneminde yaklaşık 18 milyon ton gıdanın kaybedildiğini veya israf edildiğini ve bunun toplam üretimin yaklaşık %20’sine, yani her 5 gıdadan 1’ine karşılık geldiğini ifade etti.

Evlerdeki israfa da dikkat çeken Buyruk, satın alınan gıdaların yaklaşık %23’ünün tüketilmeden çöpe gittiğini, tüketicilerin ise yalnızca %31’inin alışverişe liste hazırladığını belirterek, plansız alışveriş ve bilinçsiz tüketimin önemli bir sorun olduğunu söyledi.

“İSRAFI ÖNLEMEK İÇİN ORTAK HAREKET ETMELİYİZ”

İsmet Buyruk, çözüm için kamu kurumları, belediyeler, üreticiler, marketler, restoranlar ve vatandaşların birlikte hareket etmesi gerektiğini vurgulayarak şu önerileri sıraladı:

“Gıda israfını düzenli olarak ölçen ulusal bir sistem kurulmalı, soğuk zincir ve depolama yatırımları artırılmalı, gıda bankacılığı yaygınlaştırılmalıdır. Marketlerde görünümü nedeniyle satılamayan ürünlerin değerlendirilmesi sağlanmalı, restoranlarda porsiyon seçenekleri artırılmalı ve okullarda gıda israfına karşı bilinçlendirme çalışmaları yapılmalıdır.”

Belediyelerin de kompost ve biyogaz tesislerini yaygınlaştırması gerektiğini ifade eden Buyruk, dijital teknolojilerle üretim ve tedarik süreçlerinin daha etkin yönetilmesinin önemine dikkat çekti.

Buyruk, açıklamasını şu sözlerle tamamladı:

“Gıda israfını azaltmak; çiftçimizin emeğini, toprağımızı, suyumuzu ve milli ekonomimizi korumaktır. Üretmek kadar üretileni korumak da milli bir sorumluluktur.”